Le nonne socie del Nuovo Centro Sociale Culturale “S. Pertini” affiancate da ragazzi, saranno le cuoche esecutrici a preparare ricette di pietanze che oggi non ci sono più, anzi dimenticate. Si risveglierà il reale gusto dei prodotti biologici che saranno utilizzati. Riscoprire con piacere il vero gusto, sano e nutriente del cibo. Rieducare il palato ai sapori genuini o risvegliare “il buon pasto” conviviale che le nonne e le mamme preparavano con amore non frettolosamente come avviene oggi.
Tutti sono invitati a ricercarle preparazioni attingendo dall’esperienza e dal sapere dei nonni e mamme descrivendo la preparazione di una portata (piatto) che insieme realizzeremo degusteremo. Saranno formulate delle schede. A fine corso tutta la raccolta, sarà un tesoro da custodire gelosamente. A ogni pietanza preparata sarà affiancata da una breve storia. Le famiglie si riunivano intorno al tavolo grezzo a consumare il pranzo in comune, in un grosso piatto di terra cotta, cotto nella pignata o nel tegame (u’ tien”)